鄭州食品氣體在食品方面是應(yīng)用比較多的，特別是在包裝方面，可以防止食品氧化變質(zhì)，起到保鮮的作用。今天這篇文章我們就來具體講解這一方面的知識，使大家對食品行業(yè)有一定的了解，因為它與我們的生活息息相關(guān)。

1.速凍食品

使用液氮深冷急凍技術(shù)，可凍結(jié)貯存水產(chǎn)品，使得水產(chǎn)品達到國家一級鮮度標準，急凍溫度至-32℃下，可以進行儲運，保持時間長，品質(zhì)也能得到長時間保持。

2.干食品

對于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮氣，可以控制氧的含量，防止食品發(fā)生變色、變味或變質(zhì)的現(xiàn)象。

3.熟食制品

在氣調(diào)包裝中充入食品級二氧化碳，配比在40%—60%，能壓制氧化作用，阻止細菌、微生物或霉菌的生長繁殖，從而防止食品發(fā)生霉變。

4.魚肉類及果蔬

對于這類食品，不僅要求防止腐爛變質(zhì)，同時還要求保持新鮮，并且微生物或細菌易在這類食品中滋生并生長，因此需要通過充入一定比例的混合氣體來達到上述目的，一般是用二氧化碳與氧氣相混合的氣體。

對于鮮肉類，二氧化碳占20%—35%，氧氣占40%—70%;對于海鮮類，二氧化碳占20%，氧氣占60%—80%;對于果蔬類，二氧化碳占1.35%—3.65%，氧氣占12.5%—17.5%。

5.蛋類

通常使用二氧化碳，因為它的保鮮效果十分有效。

6.啤酒

通常使用中性的氮氣，因為它比酸性的二氧化碳能更好的保持啤酒的理化指標，并且液氮在生產(chǎn)成本上要比二氧化碳少30%。

將氮氣泡注入啤酒水中，從而減少水中的含氧量，氣泡會產(chǎn)生濃度梯度，從而迫使溶解氧發(fā)生擴散。

7.水果飲料罐頭

一般是充入液氮，一方面可以排除罐內(nèi)的空氣，另一方面，還可以減少罐壁厚度，延長其保質(zhì)期，有利于貯存。

鄭州念龍化工產(chǎn)品有限公司是一家從事鄭州高純氣體,鄭州標準氣體,鄭州混合氣體,鄭州食品氣體,特種氣體生產(chǎn)開發(fā)與銷售的專業(yè)氣體公司,同時承接氣體設(shè)備輸出,工程設(shè)計,管道置換與安裝業(yè)務(wù)。河南省國教教學(xué)設(shè)備有限公司，鄭州食品氣體廠家：http://www.hngjjxsb.com/